「飲酒は二十歳を過ぎてから」というまでもなく、エタノールの味もまた、“大人の味”だ。面白いことに、基本味として認知されていない「辛み」「渋み」「アルコールの味」はいずれも“大人の味”であり、痛覚などの侵害受容器を介して知覚される「痛み」を伴う…
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