もともとスローフード発祥の地イタリアでは、スローフードの＜本質＞は、家族や友人など身近にいる大切な人と余計な気と金を使わず、ゆっくりと楽しい時間を過ごすことにある。つまり、スローフードの本質は「大切な人との交流」という一点に尽きる。（第3章…
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